건망증1 동안을 만들어주는 복령 복령(茯笭) 동안을 만들어주는 복령에 대해서 알아보겠습니다. 복령은 소나무를 베어내고 3~4년 지난 후 흙 속 소나무 뿌리에서 자라는 일종의 균체입니다. 7월부터 다음 해 3월 사이에 소나무 숲에서 채취하고, 인공재배는 종균을 접종하고 2년 후 7~8월에 채취합니다. 외형은 덩어리 모양이고 거의 부스러진 조각으로 되어 있으며 정상인 것의 크기는 지름 10~30cm입니다, 단면이 흰색이고 씹었을 때 점성이 강한 거이 상품입니다. 위품은 물어 넣으면 분포하고, 진춤은 물에 넣어도 분산되지 않습니다. 경기도, 경상도 등지에 분포하고, 특히 전북 남원산이 상품입니다. ■ 기원 및 식용부위 : 구멍장이버섯과 진귝인 복령의 균핵을 건조한 것 ■ 성질과 맛 : 성질은 평범하고, 맛은 달고 담백하다 ■ 귀경 : 폐경,.. 2023. 1. 9. 이전 1 다음
