마늘차1 세계인의 기능성 건강식품, 마늘 대산(大蒜) 세계인의 기능성 건강식품인 마늘에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 통마늘은 굵고 묵직하며 껍질이 깨끗한 흰색의 마늘이 신선도가 좋고 맛도 좋다. 겉껍질에 흠집이 있거나 싹이 나 있는 것은 맛이 떨어지고 비위생적이므로 먹지 않는 것이 좋다. 깐 마늘 특유의 모양과 크기가 똑같고 기형이 없으며, 마늘 고유의 아이보리색을 유지하고 색이 변하지 않으며 육질이 단단하고 아삭아삭한 것이 상품이다. 마늘의 알리신 성분은 잘게 저밀수록 활성화가 잘 된다. 마늘 먹은 후 냄새를 빨리 제거하려면 사과를 껍질째 먹으면 효과적이다. 서부 아시아와 유럽이 원산지다. 한국의 의성마늘이 유명하다. ■ 기원 및 식용부위 : 백합과에 속한 식물인 마늘 비늘줄기 ■ 성질은 따듯하고, 맛은 맵다 ■ 귀경 : 폐경, 비경, 위경.. 2023. 3. 23. 이전 1 다음
